Mælk eller ej? #Sundtellerfalsk

Hvorfor er krydret mad god for dig? Bevist af forskere

Der er dannet mange polariserende meninger omkring krydret mad. For eksempel elsker de i Asien og Latinamerika varme retter med krydderier og eksperimenterer konstant med deres tilberedning. Og i Rusland kan du ofte høre, at krydderier kan forårsage meget ubehagelige konsekvenser i form af gastritis og mavesår. Men vi skynder os at forsikre: alt er godt i moderation. Krydret mad vil ikke kun skade, hvis du behandler det tilstrækkeligt, men vil også gavne kroppen.

Hvorfor er krydret mad god for dig? Bevist af forskere

Sådan bekæmpes virussen: effektiv krydderier for at styrke immunforsvaret

Bare et par klemme - og dine retter er ikke kun velsmagende, men også sunde.

Hvad er fordelene ved krydret mad?

Først og fremmest skal du forstå, at når vi taler om fordelene ved krydret mad, mener vi krydret krydderier, der kan føjes til hjemmelavede retter og ikke chips med chili. Skadelige produkter og fastfood, uanset hvilken smag de måtte have, kan a priori ikke have en positiv effekt på kroppen. Men naturlige krydderier har derimod mange værdifulde egenskaber.

Hjælper dig med at tabe dig

Det er bevist, at sådanne varme krydderier som habanero, jalapeno og cayennepeber, hjælpe med at bekæmpe overvægt. Effekten forklares let af krydderiernes indflydelse på stofskiftet. De fremskynder stofskiftet og får kroppen til at forbrænde energi hurtigere og mere effektivt. Og dette fører igen til vægttab.

Desuden fandt forskere fra Purdue University i USA, at spise 1 g chili med mad undertrykker sult. Dette produkt indeholder stoffet capsaicin, som reducerer appetitten og hjælper med at forbrænde fedt. Alligevel bør du ikke smide peber i dine retter hver dag. Faktisk under eksperimentet havde han absolut ingen indflydelse på glødende elskere af krydret mad. De har sandsynligvis allerede udviklet en form for immunitet over for produktet, så dets fedtforbrændingsegenskaber minimeres.

Hvorfor er krydret mad god for dig? Bevist af forskere

Foto: istockphoto.com

Gem mod forkølelse

Du har sandsynligvis allerede selv oplevet, at krydderier øger kropstemperaturen. På dette tidspunkt kan de give tårer og gennembore en tilstoppet næse. Chili-lignende peberfrugter har vist sig at lindre bronkiale opblussen, influenza og febersymptomer. Krydderier hjælper med astma, og mod forkølelse fungerer de som et slimløsende middel.

Beskyt mod ophobning af dårligt kolesterol

Australske forskere har fundet ud af, at chili peber forhindrer akkumulering af kolesterol i væggene i blodkarrene og reducerer behovet for insulininjektioner. Den positive effekt skyldes tilstedeværelsen af ​​capsaicin i det krydrede produkt - et stof, der giver peber så varm smag.

Hvorfor er krydret mad god for dig? Bevist af forskere

Hvordan man forstår, at din diæt ikke er fungerer det?

Jeg spiser ikke eller taber mig - hvorfor er det forkert, og hvordan man håndterer det? Ernæringsekspertrapporter.

Reducer risikoen for visse typer onkologermedicinske sygdomme

Det samme stof er i stand til at dræbe kræftceller, der opstår i lungerne, bugspytkirtlen og prostatakirtlerne uden at skade organerne. En nyttig egenskab blev bekræftet af et team af forskere fra Joan Edwards Medical College i USA. De fandt ud af, at blandt musene med lungekræft forekom langt færre metastaser hos de dyr, hvis kost indeholdt fødevarer indeholdende capsaicin.

Forbedre fordøjelsen

Krydret krydderier i moderation stimulerer mavesyresekretion korrekt. Sammen med dette øges blodgennemstrømningen til mavevæggene, og dens slimhinde gendannes bedre. Og den allerede nævnte capsaicin bekæmper skadelige bakterier, der kan komme ind i kroppen med mad.

Hvorfor er krydret mad god for dig? Bevist af forskere

Foto: istockphoto.com

Har en positiv effekt på det kardiovaskulære system

En blanding af forskellige peberfrugter, krydderier og gurkemeje - som det findes i indisk karry - har en positiv effekt på blodcirkulationen. For hjerte-kar-sygdomme styrker kombinationen blodkar og reducerer risikoen for blodpropper. Hvad mere er, gurkemeje alene har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber takket være curcumin.

Mood Boost

Forskere foreslår at spise mildt krydret krydderier kan øge stemningen. På baggrund af generel opvarmning af kroppen begynder endorfiner at blive frigivet - de såkaldte glædehormoner, der produceres i kroppen som reaktion på ændringer i miljøet. De kan også reducere smerte og mindske følelsen af ​​frygt.

Hvorfor er krydret mad god for dig? Bevist af forskere

Hvordan laver man sund frisk juice? Frisk juice hjælper med at styrke immunforsvaret

En ernæringsekspert fortæller, hvordan man i jagten på fordele ikke skader kroppen.

Det vigtigste er at vælge krydderier af høj kvalitet

At købe krydret krydderier i supermarkeder skal vælges selektivt. Anna Berseneva ernæringsekspert og ernæringsekspert delte med os nogle enkle tips, der hjælper dig med at vælge et kvalitetsprodukt og få mest muligt ud af det.

Anna: Det er bedre at købe hele krydderier , dvs. ikke knust til pulver. For eksempel peberkorn eller hel kardemomme. Og mal dem derefter i en lille kaffekværn derhjemme lige før madlavning. Dette er den bedste mulighed. Plus, det er meget vigtigt at være opmærksom på, at der ikke er nogen smagsforstærkere i sammensætningen.

Og hvis vi forbereder en varm tallerken, er det bedre at først varme krydderierne i en tør stegepande og derefter tilføje andre ingredienser, så krydderierne åbner sig. Fordi de udfolder sig perfekt under varmebehandling.

Hvorfor er krydret mad god for dig? Bevist af forskere

Foto: istockphoto.com

En fin linje: hvorfor du ikke overdriver det med krydrede krydderier

Alle fordelene ved krydret mad kan bryde på din uagtsomhed, når du brugerenii. For det første må du ikke blive for båret med varme krydderier. Og for det andet anbefaler eksperter inden for korrekt ernæring at overvåge individuelle reaktioner på krydret mad.

Anna: Når du bruger varme krydderier, skal du lytte til din krop. For hvis dette efter at have taget allergiske reaktioner forekommer (for eksempel udslæt, kan dette også være), er dette krydderi bestemt ikke egnet til dig, det vil ikke være nyttigt. Derudover, hvis der er smerter i underlivet, ubehag, er det heller ikke værd at prøve en anden eller tredje gang.

Hvorfor er krydret mad god for dig? Bevist af forskere

Hvad er chokolade godt for dig? Debunking myter om den populære dessert

Og lære at skelne værdifulde fliser fra dummies.

Ellers kan krydderier føre til uønskede konsekvenser: gastritis, halsbrand, dårlig ånde og skade smagsløg. Gastritis kan manifestere sig som et resultat af hyppig irritation af mavevæggene med krydret mad, halsbrand på grund af overdreven produktion af mavesaft, og receptors arbejde vil blive forstyrret på grund af banal afhængighed. Forresten opstår langvarig dårlig ånde fra varme krydderier, der indeholder løg og hvidløg. Så overdriv det ikke!

Paul Sereno: What can fossils teach us?

Forrige indlæg Hvad er der at pumpe op? 10 enkle madvarer for at få muskelmasse
Næste indlæg Zach George er Storbritanniens mest magtfulde mand. Og en gang pumpede han op til præfikset