Denis Gusev: folk går i stykker ikke på grund af træning, de går ned på grund af mad

I denne uge blev vores redaktion besøgt af Denis Gusev, den første russiske atlet, der deltog i Mr. Olympia-konkurrencen i kategorien Men's Physique, en tv-præsentant, bodybuilder og for nylig også medstifter af tjenesten til levering af sund ernæring.

- Denis, fortæl os, hvordan sport dukkede op i dit liv?
- Som mange andre dukkede det op i skolen, når du er i gymnastikklassen, og en træner kommer i en af ​​typerne sport. Han ser på dig og tilbyder at tilmelde sig sin sektion.

- Og fra hvilke sektioner kom du?
- Fra forskellige kom de, men jeg blev sent i atletik. Jeg kunne godt lide det, fordi mine fysiske egenskaber udviklede sig: udholdenhed, styrke til en vis grad. Derudover var der ture, træningslejre, konkurrencer. En ung mand fra en stor familie, der sad derhjemme, kunne lide det. Jeg var regionens mester, jeg satte rekorder, det hele var på børneniveau. Men jeg har altid drømt om at blive atlet.

- Hvad gjorde du præcist?
- Langspring. Han var kandidat til mester i sport, mens han stadig var i skole. Derefter trådte han ind i akademiet for fysisk kultur og sport i Krasnodar, studerede. Det var 90'erne, der var ikke noget at spise, mine forældre gav $ 15 om måneden til mad, tøj og resten. Der var penge nok i fem dage. Jeg prøvede at tjene penge fra det første år, så jeg var nødt til at arbejde om natten.

- Hvad gjorde du?

- Gravning af skyttegrave, aflæsning af vogne.

- Det har du manuelt arbejde?
- Ja, det lavest betalte og det sværeste job ud fra et fysisk synspunkt. Men det var nok for livet. Naturligvis måtte jeg opgive sport, han døde - netop konkurrencedygtig. Der var kun Akademiet for Fysisk Uddannelse, jeg dimitterede med hæder, fordi det ikke var meget svært at studere, og jeg kunne godt lide emnerne. Så troede jeg, at mit liv aldrig ville være forbundet med sport, der gik 10 år, kl. 25 flyttede jeg til Moskva og lærte snart om eksistensen af ​​verdensklasse. Jeg troede, at jeg ikke ville blive involveret i sport. Så talte jeg med trænerne, fandt ud af, hvor meget de tjener, og tænkte, at jeg vil arbejde her. Jeg huskede, at jeg havde et rødt eksamensbevis, kom, fik et job, og i 2007 begyndte jeg at arbejde. Jeg arbejdede der i en vis tid og lærte, at der er sådan en sport, der hedder bodybuilding. Men det var mere brutal bodybuilding, åben.

Jeg indså, at jeg ikke vil konkurrere i denne form for sport, fordi jeg aldrig bliver som atleterne der. Men der er en bodybuilding-føderation, og den inkluderer flere discipliner, og mange mennesker tror, ​​at der kun er en. Det inkluderer både mandlige og kvindelige kategorier. Nu er der omkring 6 mænd og 5 kvinder. Det vil sige, at hver person selv kan vælge en kategori, der passer til ham. Og da jeg blev 31, besluttede jeg i 2012 at prøve mig selv i kategorien klassisk bodybuilding. Jeg mødte trenner Dmitry Myshalkin, og han accepterede at træne mig. Han begyndte at tale snedigt.

- Og hvor lang tid der gik mellem at tage en beslutning om præstation og første konkurrence?
- Der var ingen drømme om mesterskaber og Olympia. Jeg forstod, at dette slet ikke var mit niveau. Da jeg altid gik til sport i gymnastiksalen, som de fleste fyre, var jeg i god form. Det var nødvendigt at få 3-4 kilo muskelmasse og bringe den i normal tilstand. Ved det russiske mesterskab tog jeg 8. plads ud af 16 personer, hvilket ikke var dårligt. Jeg besluttede at forberede mig yderligere, og et år senere tog jeg 3. pladsen i den russiske cup, modtog en mester i sport. I det øjeblik ønskede jeg allerede at afslutte min karriere, fordi bodybuilding ikke er inkluderet i det olympiske program, ingen hjælper dig, du bruger en enorm mængde penge.

- Var det svært at tage på i vægt efter atletik?
- Atleter har et veludviklet stofskifte, men bodybuildere bør have det endnu bedre. Din stofskifte er det, der hjælper dig med at få masse med en så lav procentdel af fedt. Og med et langsomt stofskifte lagres mere fedt.

- Hvordan udviklede din karriere sig yderligere?
- Jeg ville gerne afslutte min karriere, men jeg lærte om fremkomsten af ​​en ny disciplin kaldet mænds fysik. I Rusland kaldes dette strand bodybuilding, men det oversættes som en mands fysik. Det er forbudt at have en stor muskelmasse, fyrene går på scenen ikke i svømmebukser, men i shorts, og det er forbudt at vise klassiske positurer - du står bare der og smiler og det er det. Jeg kunne godt lide denne disciplin, fordi der ikke var behov for at tørre så meget ud for at få stor muskelmasse. Den vægt, jeg havde, var nok. Og da jeg allerede var medlem af det russiske landshold, var jeg kvalificeret til verdensmesterskabet. Jeg tog til Kiev og blev verdens vicekæmper. Det var i 2014.

- Hvad skete der efter disse konkurrencer?
- Der er en så stor international turnering - Arnold classic. Schwarzenegger organiserer det selv og kommer derhen som æresgæst. Og ud af 54 personer i min kategori blev jeg den første og anden i den samlede stilling og fik retten til et professionelt kort. Som et resultat, i den første sæson, havde jeg tre starter: Los Angeles, Pittsburgh og Dallas. Ved den store turnering i Dallas sluttede jeg på tredjepladsen og blev den første ikke-amerikanske, der kom til top 3 i den amerikanske professionelle turnering. Jeg kom hjem med cupen, fik nogle kvalificerende point til Olympia. Alle professionelle har en drøm - at konkurrere i Olympia. Det er som de olympiske lege for os. De er ikke tilladt der efter ønske. Du skal vinde en professionel turnering.

Russisk mesterskab, verdensmesterskab, Arnold classic er amatørturneringer, og ved at vinde store konkurrencer har en deltager ret til at modtage et amerikansk professionelt kort.Kun professionelle konkurrerer på Mister Olympia i Las Vegas.

- At komme til Olympia var din drøm. Var det det værd?
- Alle vurderer det for sig selv. Men i 52 års forestillinger af russiske bodybuildere blev jeg kun den fjerde af de fyre, der kom til Olympia.

- Intet ønske om at udføre igen og vise et højere resultat?
- Har et ønske ... For et år siden dukkede en anden kategori op, der er placeret lige midt mellem mænds fysik og stor bodybuilding. Det kaldes klassisk fysik. Det er som den klassiske bodybuilding, jeg startede med, kun du skal have lidt mere muskelmasse. Det vil sige, med min højde på 186 cm skal du have et sted omkring 103-105 kg.

- Hvad skal du være opmærksom på, når du forbereder dig på bodybuilding-konkurrencer? Hvad er forholdet mellem træning og ernæring?
- 70% / 30% til fordel for ernæring. Bodybuilding er ikke som andre sportsgrene, hvis det overhovedet kan kaldes en sport. Det er ernæring, der er vigtigere end træning her. For at opnå resultatet skal du spise den samme type og ikke særlig velsmagende mad otte gange om dagen. Du skal være så pervers, så der i løbet af dagen mindst en gang i kosten er forskellige produkter: hvid fisk, kylling, magert oksekødsbøf, for ikke at blive skør med kyllingebryst med agurker. Derfor havde jeg ideen om at oprette min egen madleveringsservice.

- Du siger, at kun 30% af tiden går til træning, men samtidig gør du det om morgenen?
- Træningen er høj. Du kommer til gymnastiksalen, begynder at løfte noget, endorfin produceres. Det er svært, men du øver og nyder det. Især når man ser på spejlingen. Men når du kommer hjem, begynder du at spise usmagelig mad, du tænker: Det er alt. Folk går ikke tabt på grund af træning. De går altid med glæde til dem. Folk bryder sammen for mad. Om aftenen åbner de køleskabet, se produkter der er forbudt at bruge. Den samme mælk - du kan ikke drikke den. Deres hænder ryster, og de drikker det.

- Hvorfor ikke drikke mælk?
- Du kan drikke i begyndelsen af ​​forberedelsen. Men før konkurrencen - nej. Der er flere grunde til dette: først mælkesukker, lactose; for det andet begynder kaseinprotein, der når blodet begynder at tilbageholde væske. Det er svært at tabe sig på et sådant produkt.

- Hvilken diæt skal at være sammen med en bodybuilder?
- Alt beregnes i cyklusser. Hvis vi taler om den sidste fase, kosten, så er alt individuelt her. For eksempel er der en bog kaldet Weightlifter Preparation. Du kan åbne den og forberede dig på den. Der er ingen retningslinjer såsom præ-konkurrence Bodybuilding Måltider. Alle kommer med deres egne, helt forskellige måder. Nogen kan sidde på et ikke-kulhydrat i flere måneder. Jeg kender en fyr, der kun indtog to produkter i cirka to måneder: flydende æggehvide og agurker. Jeg kunne ikke have holdt det i to dagevære. Du skal være sådan en fanatiker! Galskab. Og andre mennesker kan indtage mindst 200 gram kulhydrat om dagen og have en lige så god figur. Hver person har sin egen fysiologi.

- Hvordan finder du den nødvendige balance for dig selv?
- Du skal prøve. Der er forudsætninger, som du kan forstå, hvad en person er tilbøjelig til. Hvis han hurtigt tager på i vægt, har han brug for en kulhydratfri. Jeg er en tynd person. Da jeg kom ind i instituttets første år, med en højde på 185 cm, havde jeg 61 kg i vægt. Selvom jeg var professionel atlet. Nu vejer jeg 95 kg. Det tog mig næsten 20 år at få 34 kg. I gennemsnit 1,5-2 kg om året. Dette er maksimalt. Mine muskler vokser meget langsomt. Men kosten er meget let for mig. Under min forberedelse har jeg prøvet mange forskellige ordninger. Som et resultat kom jeg til kulhydratskifte: en dag spiser jeg 50 gram kulhydrater, den næste 100 gram og derefter 150 gram. Og alt dette omdannes til en cyklus.

- Er det muligt at komme i form uden at spise protein?
- Hvis du ikke bruger sportsernæring, så vil dit helbred være meget dårligt. Under træning bruges en masse vitaminer og mineraler. Hvis de ikke gendannes, kan helbredet ødelægges. Hvis du ikke tager fedt, som er ekstremt vigtigt i vores krop, vil hormonbalancen blive forstyrret. Kosttilskud er også meget vigtige. Almindelig mad har ikke så mange aminosyrer. Ellers er du nødt til at spise kød i kg, på grund af hvilken personen vil rive maven. Det kan være muligt at komme i form uden tilsætningsstoffer, men dette er sundhedsfarligt. Det er klart, at du ikke behøver at bruge snesevis af dem, som bodybuildere gør.

- Du havde ikke lyst til at skabe dit eget mærke af sportsernæring?
- Der var en idé, men jeg forstod at enhver sportsernæringsvirksomhed i verden bliver mine konkurrenter. Du går ind i en butik, og amerikanske, hollandske og japanske produkter præsenteres i hylderne - du skal konkurrere med dem. Og så jeg åbnede køkkenet på niveau køkken, jeg havde kun fem eller seks konkurrenter i Moskva. Nu er halvdelen af ​​mærkerne mærker opkaldt efter: Jake Adler, Ronnie Coleman, Phil Heath, Kai Green. Mange har allerede sluppet produktionen af ​​sportsernæring, da den ikke er rentabel.

- Hvad er fordelen ved Level Kitchen i forhold til sine konkurrenter?
- Den største fordel er forholdet mellem pris og kvalitet. Omkostningerne ved en diæt starter fra 136 til 150 rubler. Selv når man sammenligner med McDonald's: en hamburger koster 250 rubler. Det viser sig billigere, og på samme tid får du en komplet diæt: proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i det rigtige forhold. Leveringsdagen er omkring 700-800 rubler - dette er op til 6 måltider. Dette er generelt en krone. Den billigste pr. Måned er 22 tusind under hensyntagen til levering af 25 tusind rubler. Mange virksomheder inkluderer ikke levering i prisen, så klienten skal bruge 200-300 rubler separat hver dag. Vi har dette inkluderet i prisen. 150 rubler inkluderer levering.

- Den dyreste diæt koster 25 tusind rubler?
- Ja, 30 dage. Sammen med levering. Det viser sig 750-800 rubler om dagen til 6 måltider. Den anden fordel er, at vi har lagt stor vægt på kvalitet. Den partner, som jeg åbnede denne forretning med, havde allerede erfaring med tjenesten. I halvandet år udviklede han en premium-segmenttjeneste, og derefter besluttede han at bringe sin viden til masserne. Vi har lavet en smuk pakke, alt er forseglet: skeer, gafler, servietter, en stor smuk menu, hvor alt beregnes og ordineres i gram og milligram. Vedhæftet er en beholder og pose, hvor maden leveres. Alt gøres på et højt niveau. Der er investeret mange penge i projektet. Dette gøres ikke på knæet. Mange tjenester, og der er omkring 30 af dem i Moskva, ligger i kældre, de laver grød på knæene, hælder dem, udskriver på en slags billige maskiner. Du skal være forsigtig med dit valg. Vi har kvalitetskontrol. Også en varieret menu - ca. 150 rationer. Alt ændrer sig konstant, nogle gange fjerner vi ikke de mest populære retter og introducerer noget nyt.

- Hvem laver menuen?
- Vi har en ernæringsekspert og en brandkok. Der er fem diæter: to programmer pr. Sæt, 1500 kalorier for piger - 2500 for mænd, to programmer for at tabe sig 1000 kalorier for piger - 1500 for mænd. Og der er kun 2.000 kalorier til nogen, der bare vil spise. Hvert sæt har en opdeling af protein, fedt og kulhydrater. Mærkekokken og ernæringseksperten har til opgave at komponere menuen, så den passer ind i disse programmer. Der er også et sæt ingredienser: kylling, hvid fisk, blæksprutte, for ikke så længe siden dukkede en kanin op, oksekød er protein. Vi kan bruge bulgur, quinoa, boghvede, ris, pasta, grøntsager som kulhydrater, undtagen kartofler. Der er slet ikke så mange grøntsager, mange er endda fornærmet, men der er et problem med dem. Især om vinteren. Halvdelen går dårligt. Når du f.eks. Skærer en tomat, læg den i, indtil alt vandet bringes til en person, bliver det til grød. Derfor fjernede vi nogle af grøntsagerne. En person kan selv købe en pakke agurker eller tomater i butikken, nok til en uge. Det koster 500 rubler, men det vil være frisk. Vi fokuserer mere på proteiner. Vi prøver ikke at erstatte dyrt protein med billige kulhydrater, som andre gør, eller soja. Derfor kan et stort antal oksekødsretter f.eks. Være af 10 typer.

- Hvordan vælger du specifikt til dig selv, hvor meget protein, fedt og kulhydrater du har brug for?
- Når en person ringer til os, kommunikerer han med en manager, der vælger et program til ham. Alt beregnes ud fra personens køn og vægt. Den første ting de fortæller os er: Jeg vil tabe mig eller gå op i vægt. Hvis du taber dig - 1000-1500 kalorier. Hvis en person er overvægtig med en vægt på 130, vil selvfølgelig 1500 kalorier ikke være nok for ham, så han kan tage 2000-2500. Dette vil være nok, han begynder at tabe sig, da der er få kulhydrater og en masse proteiner. Nogle gange anbefaler vi at tilføje noget. Den samme sportsernæring. En person kan købe protein,Han modtager yderligere 200-300 kalorier fra det. Sådan vælges programmet.

- Hvilket måltid finder du det vigtigste?
- Måske vil nogen sige, at det første måltid er om morgenen, som i det gode gamle ordsprog: spis morgenmad selv, del frokost med en ven, giv middagen til fjenden. Det er rigtigt! Jeg kommunikerer med mennesker, der ikke driver sport. De spiser næppe morgenmad, drikker te eller spiser en sandwich - det er forkert. Morgenmad skal være en af ​​de mest energiintensive, fordi den giver styrke hele dagen. Desuden er det vigtigt, at det er korrekt, ikke at spise sødt - insulin sprang, og om en time er du allerede sulten - men tværtimod lange kulhydrater, der langsomt fordøjes. Korn, protein - skal være nok i tre til fire timer. Alligevel vil jeg sige, at det vigtigste er det sidste måltid. Det er det sværeste, det er i øjeblikket folk ofte går i stykker. Enten efter arbejde gik vi til en bar eller kom trætte hjem og greb om alt, hvad der var. Det sidste træk er det sværeste at holde tilbage. Vi tilbyder normalt et kulhydratfrit kit. Let protein for ikke at blive fordøjet i lang tid: fisk, æg, fisk og skaldyr og fibre, greens, klid.

- Hvor længe før sengetid anbefales det at spise?
- Jeg tror, ​​at du kan spise når som helst. I det mindste inden sengetid. Men ikke kulhydrater.

- Har du nogen form for drikke regime?
- Jeg prøver at drikke meget. Der er nogle regler: 200-300 milliliter vand pr. 10 kg vægt. Med en vægt på 100 kg skal du drikke to liter rent vand. Læger siger, at vand, te eller kaffe ikke er det samme. Vand er et opløsningsmiddel i vores krop, straks efter at have taget det, begynder det at udføre sin funktion, og en anden væske - juice, te eller kaffe - nedbrydes i dele til kaffe og vand, og først derefter trænger vandet ind i kroppen. Jeg prøver at drikke 1,5 liter rent vand, når jeg fortynder BCA under træning. Jeg drikker kaffe om morgenen for at muntre op.

Forrige indlæg En ærlig anmeldelse. Xiaomi Mi Band 2: budget fitness tracker
Næste indlæg Personlig oplevelse: hvordan man bygger en smuk krop uden at gå på kompromis med helbredet?