Madlavning grill derhjemme. 5 enkle og sunde opskrifter

Indførelsen af ​​et selvisoleringsregime i vores land tvang byens beboere til at blive hjemme selv i majferien. Når alt kommer til alt kan enhver picnic i en lokal park eller en tur til landet med et stort firma bringe dit helbred i fare. Og selvom du i år bliver nødt til at begrænse dig til en fest i dit eget køkken, behøver du ikke opgive weekendens traditionelle skål. Vi taler naturligvis om kebab.

Hvordan gør man kebab sund og diæt?

De, der følger figuren, tager stort ansvar i forberedelsen af ​​den festlige menu. Faktisk er det i disse dage, at der er en stor fristelse til at spise ved det dækkede bord, der er for meget og desuden ikke for sundt. Men kebabelskere behøver ikke bekymre sig: selve kødet vil ikke skade din form på nogen måde. Det er kun vigtigt kompetent at nærme sig tilberedningen.

Vælg det rigtige kød

Tyrkiet, kylling, oksekød eller kalvekød samt fisk og skaldyr er perfekte til diæt-kebab. Alt dette kan suppleres med grøntsager. Men det er bedre at nægte fedtet svinekød, det er for højt med kalorier.

Mariner kødet selv

Halvfabrikata indeholder muligvis ikke helt frisk eller ikke kød af høj kvalitet. Der opstår også spørgsmål om sammensætningen af ​​en købt dressing: eddike og smagsforstærkere findes i den. Det er meget mere nyttigt at lave en hjemmelavet marinade af naturlige produkter og krydderier.

Foto: istockphoto.com

Bag kød i ovnen eller grillen

Da vi nu ikke har mulighed for at lave grill på åben ild, er det bedre at foretrække ikke en stegepande, men en ovn eller grill. Når du bager, kan du undvære olie, hvilket ikke kan siges om stegning.

Undgå usunde snacks og saucer

Hvis du holder dig til den rigtige diæt, skal du udskifte mayonnaise, ketchup og chips modtager grøntsager, frugt og fuldkornsbrød. Grøntsager kan spises både friske og kulbages, for eksempel sammen med kartofler.

Afstå fra alkoholholdige drikkevarer

Eller i det mindste vide, hvornår de skal stoppe. For et par liter øl vil kroppen bestemt ikke takke dig, men et glas tør rødvin vil være den bedste mulighed. Du kan også brygge te, tilberede kompot eller frugtdrink til et hjemmemåltid.

Hjemmelavede opskrifter -shashlik

Kyllingekefir med paprika og grøntsager

Ingredienser:

• kyllingefilet;
• bue;
• courgette;
• gule og røde paprika;
• cherrytomater;
• kefir;
• oliwok olie;
• paprika;
• salt efter smag.

For at forberede marinaden skal du blande kefir, olivenolie, paprika og om nødvendigt salt i en skål. Hak kyllingefilet og løg, dypp derefter i marinaden og rør igen. Mens kebab er infunderet, skal du skære courgette og paprika. Derefter snor vi kød og grøntsager på træspyd og fastgør cherrytomater rundt om kanterne. Vi sender skålen til ovnen, forvarmet til 190 grader, i en halv time. Glem ikke at vende det om!

Krydret kalkunkebab med citron

Ingredienser:

• kalkunfilet;
• olivenolie;
• kornet sennep;
• citron;
• hot chili peber;
• røget paprika;
• sukkererstatning og salt efter smag.

Skær kalkunfilet i terninger og læg den i en skål. Drys lidt salt på kødet og pres citronsaften på det. Tilsæt derefter alle de andre krydderier, olie og bland. Lad kebaben brygge, og streng den derefter på spyd og grill, indtil den er øm.

Foto: istockphoto.com

Kalvekebab med ananas

Ingredienser:

• kalvekød;
• ananas;
• naturlig ananasjuice;
• frisk ingefær;
• hvidløg;
• peberfrugt;
• grønne løg;
• olivenolie;
• sukkerfri sojasovs;
• salt, peber og karry efter smag.

Skær kødet i stykker. Vi rengør fedene af grøn hvidløg og hugger den også. Bland naturlig ananasjuice, sojasovs, karry, salt, sort peber og olivenolie i en skål. Tilsæt derefter hvidløg, ingefær og bland. Dyp kødet i denne blanding og lad det marinere. Skær peber, løg og ananas separat. Vi snor kød og andre ingredienser på spyd. Vi sender til ovnen eller griller og bringer den til beredskab.

Kyllingespyd i honning- og hvidløgssauce

Ingredienser:

• kyllingefilet;
• champignons;
• cherrytomater;
• sukkerfri sojasovs;
• skat;
• hvidløg.

Skær kyllingen i ret store stykker og læg den i en skål. Tilsæt hele svampe, cherrytomater og hakket hvidløg til kødet. Hæld sojasovs over indholdet, tilsæt honning og rør. Vi forlader kebaben et stykke tid, så den er mættet med marinaden. Derefter snor vi kød, svampe og tomater på spyd og bager i en forvarmet ovn i cirka en halv time.

Foto:istockphoto.com

Fish shashlik med sojasovs og urter

Ingredienser:

• fiskekød (stør eller laks)
• citron;
• olivenolie
• sukkerfri sojasovs;
• greener efter smag (basilikum, dild, koriander, rosmarin);
• malet peber efter smag.

I en skål kombineres olivenolie, sojasovs, citronsaft, urter og peber. Skær fisken i stykker, dypp i marinaden og lad den stå i et par timer. Derefter spreder vi kebab på grillen og bager til den er øm. Eller vi sætter det på spyd og sender det til ovnen. Pas på: fisk koger meget hurtigt!