3 Sausage Roll Recipes... but which is best? Quick vs Vegan vs Gourmet

Om morgenmad: 3 enkle og solide restaurantlignende retter på dit bord

For ikke så længe siden blev der udgivet en kogebog fra værten af ​​mange madprogrammer på fredag-tv! Artyom Korolev . Umiddelbart efter præsentationen af ​​bogen i boghandlen Chitai-Gorod skete den første udsolgte, alle eksemplarer blev udsolgt på mindre end 24 timer. Vi henvendte os til Artyom med et ønske om at finde ud af, om det er muligt at tilberede lækker og sund morgenmad som i en restaurant hver morgen, og hvad der skal gøres for dette.

I stedet for et forord

En gang i mit liv var der ikke en meget sjov periode, og selv jeg, optimist af natur, følte mig lidt trist. Jeg besluttede at lave mad derhjemme med opskrifter fra forskellige amerikanske madblogs for at distrahere og lindre stress. Som et resultat følte jeg, hvor spændende det er at kunne lave mad på 30 minutter, ikke alles velkendte Olivier eller grillet kalkun, men hvad du bestiller i en restaurant er kun meget smagere.

- Nu der er så mange forskellige interessante formater: blog, vlog, bevægelsesgrafik, talkshows, hvorfor valgte du en bog til at fortælle din historie?
- Det er rigtigt - der er mange muligheder. Og bloggen tiltrækker mig for eksempel meget. Måske vil jeg komme til dette. Bogen er dog et meget praktisk format. Og den eneste, du kan give. Dette er noget fysisk, håndgribeligt. Papirlugt, gummieret omslag, lyse farver. Du kan lave mad fra en bog, lægge den på et bord og gøre den til en del af interiøret. Jeg tænkte på dette, da jeg oprettede det.

Om morgenmad: 3 enkle og solide restaurantlignende retter på dit bord

Foto: Bombor Publishing House

- Hvorfor handler bogen om morgenmad og ikke om frokoster eller middage? Er morgenmaden virkelig en så vigtig del af dagen for dig?
- Din dag begynder med morgenmad. Det er logisk, at meget afhænger af ham. Selv på et ubevidst niveau. En lækker og smuk morgenmad kan opmuntre dig hele dagen. Jeg er sikker på, at du måske endda vågner tidligt til en god morgenmad. Jeg forbinder morgenmad med rejser med steder, hvor jeg var glad. Jeg ville formidle et stykke af mit humør sammen med de opskrifter, som jeg inkluderede i min bog.

- Hvad handler denne historie om - om kalorier, proteiner, fedt og kulhydrater eller æstetik og glæde ved at spise?
- På trods af at jeg følger det, jeg spiser, handler denne bog primært om fornøjelse og æstetik. Selvom der er en hel sektion med let morgenmad, så kan alle finde noget for sig selv i bogen. Generelt er den eneste gang du har råd til lidt mere morgenmad, så hvorfor ikke udnytte denne mulighed?

Om morgenmad: 3 enkle og solide restaurantlignende retter på dit bord

Foto: Bombora Publishing House

- Hvilke ingredienser bruges oftest i bogen? Hvor vanskeligt vil det være at finde dem på en supermarkedshylde? Hvad er din yndlings og mest alsidige ingrediens?
- Alle de ingredienser, jeg bruger, findes i butikken. Der er ikke noget problem med det. Jeg kan godt lide at bruge en masse bær og frugter, smoothies. Mandelmælk, æg og ost. Forskellige typer skinke.

- Du rejser meget, hvilke gastronomiske traditioner i hvilke lande er tættest på dig? Fandt de noget refleksion i din bog?
- Selvfølgelig! Jeg har prøvet mange morgenmad under mine rejser. For eksempel avocado toast. Jeg har mange historier forbundet med ham.

Om morgenmad: 3 enkle og solide restaurantlignende retter på dit bord

Foto: Bombor Publishing House

- Hvordan ser din ideelle morgenmad ud - med et glas champagne eller en kop cappuccino?
- På hverdage - selvfølgelig kaffe, men i weekenden er et glas champagne og et godt selskab et glimrende tilbehør til ethvert morgenmåltid.

- I forordet skrev du, at din hobby til madlavning reddede dig fra depression. Tror du, at processen med madlavning og spisning virkelig påvirker os så meget?
- Jeg tror, ​​at denne proces i høj grad distraherer os fra tanker. Dette er en fantastisk refleksion og en måde at muntre dig selv op.

Opskrifter fra Artem Korolev

Den bedste klatring

Du får brug for:
4 æg
1 spsk. en skefuld smør og salt og peber efter smag.

1. Forvarm en stegepande over medium-lav varme. Temperatur er meget vigtig, for hvis panden er meget varm, kan æggene miste deres rige gule farve. Tilsæt nok olie til helt at dække bunden.
2. Bland æggene og tilsæt dem til stegepanden, når smøret lige begynder at boble. Tilsæt blandingen nøjagtigt i midten af ​​gryden.
3. Hold øje med kanterne af din krybning. Så snart du ser, at de begynder at størkne, skal du tage en spatel med en silikonspids og flytte massen fra kanterne til midten i en cirkel uden at vende blodpropperne. Fortsæt med at gøre dette, indtil scramble er klar - ca. 2-3 minutter. Vent ikke, indtil æggene er fuldt kogte - den ideelle kryptering skal være lidt fugtig.

Tip: Du kan servere den resulterende kryptering med alt - skinke, tomater, spinat. Eller lav den perfekte sandwich med den.

Toast med røget laks

Du får brug for:
1 moden avocado og 1 spsk. ske creme fraiche med 1 citron og ½ radise med frisk dild og 1 spsk. en skefuld æblecidereddike og rugbrød (tyndt skåret)
200 g røget laks
vandkress (bundt) og blade af majssalat
olivenolie og salt, friskmalet peber.

1. Purér avocadoen, og rør creme fraiche. Tilsæt lidt citronsaft for at forhindre avocado i at blive brun. Tilsæt salt og peber.
2. Hak radisen tyndt, derefter dild og bland den med æblecidereddike og en knivspids salt.
3. Spred avocadonettet over toasten og læg lakseskiverne ovenpå.
4. Tilsæt derefter salat, urter og radiser, drys med olivenolie og server, serveringav citron.

Artyom Korolev, tv-præsentant, fredag ​​tv-kanal: Der er aldrig for meget laks til morgenmad! Samt mulighederne for at kombinere det med forskellige produkter. Min favoritblanding er imidlertid laks og avocado.

Engelsk Pizza Muffin

Du får brug for:
1 Engelsk Muffin, skåret i halvdelen
1 lille tomat, terninger
1 tsk olivenolie
1-2 tynde terninger af bacon (bacon kan erstattes med skinke)
½ kop revet mozzarellaost og hakket frisk basilikum til servering

1. Forvarm ovnen til 230 grader. Placer muffinshalvdelene på et bageplade, top med tomaterne og dryp med olivenolie.
2. Drys bacon over tomaterne og tilsæt mozzarella.
3. Bages i 10-12 minutter, indtil osten smelter og begynder at dække med en lækker skorpe.
4. Drys med basilikum og server!

Flere opskrifter i Artyom Korolevs nye bog Om morgenmad. Køb en bog.

3 Kebab Recipes COMPARED (Quick vs Lean vs Ultimate)

Forrige indlæg Træningsplan: finde ud af, om en pige skal øve på vandrette stænger?
Næste indlæg Det er som en mand: 7 sports- og tech-gaver til 23. februar